BATATA LA RAPÉE
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Jean-Claude Bos hat ein Patent auf Râpées, dieses typische Gericht aus der Region St. Etienne, angemeldet. Jean-Claude hat sicherlich das Geheimnis der besten Reibe der Region, die aus Bintje-Kartoffeln oder Belle de Fontenay hergestellt wird. Sein Ziel: den Verbraucher zufriedenzustellen, und er versichert, dass er die Herausforderung annimmt. Jean-Claude, Sohn von Restaurantbesitzern, deren Spezialität bereits die Kartoffelratte war, und später Student am CFA des Mouliniers, war schon in jungen Jahren von der Leidenschaft für dieses Gericht aus St. Etienne gepackt worden. Für ihn ist die Batata-Répée "die echte Râpée aus dem Pilat und nicht die Lyoner Râpée, die in Öl badet". Auch wenn Jean-Claude mittlerweile den Spitznamen Mister Batata trägt, bietet er dennoch auch andere Gerichte zum Probieren an: Pizzas, Rouladen, Petit Fours, mit Fourme, als Crêpe usw. Auf seiner Website können Sie erfahren, wie Sie Vertriebshändler für Batata, rohen Reibeteig im Beutel, werden können. Jean-Claude Bos gewann 2015 den ersten Preis beim Wettbewerb "Le climat dans nos assiettes" (Das Klima auf unseren Tellern) mit einem "Batacrêpe" vom Bauernhof und seiner Butternut.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu BATATA LA RAPÉE
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