CAVE PRAS
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Jean-François bewirtschaftet heute 3,75 ha in der Appellation AOC Côte roannaise. Er ist Eigentümer von fast 2 ha, die in den letzten 15 Jahren gepflanzt wurden. Der Rest des Betriebs ist gepachtet: Die Reben sind dort also älter, einige von ihnen haben sogar schon ihren fünfzigsten Geburtstag gefeiert. Die Weinlese erfolgt von Hand, begleitet von einer sorgfältigen Sortierung im Weinberg. Der rubinrote Cuvée Domaine ist frisch, süffig und ausgewogen, mit Noten von Blumen und Himbeeren, und sollte innerhalb eines Jahres genossen werden. Die granatrote Cuvée Vieilles Vignes bietet Aromen von roten Früchten und Gewürzen. Die Cuvée Rosé hat eine schöne Robe und Aromen von Zitrusfrüchten. Bei den Weißweinen ist die sehr aromatische Cuvée Viognier eine subtile Symphonie aus Aprikose und Quitte, die man am besten gekühlt als Aperitif oder zum Dessert genießt. Um die Geselligkeit von Rebe und Wein zu verlängern, hat Jean-François zwei Gästezimmer im Obergeschoss in der ehemaligen Heuscheune eingerichtet. Der Stall hat sich in einen gemütlichen Wohnraum verwandelt. Dort steht Ihnen eine Küchenzeile zur Verfügung.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu CAVE PRAS
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