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Restaurant auf einer Anhöhe mit Panoramablick auf Lyon und seine Umgebung in Saint-Cyr-au-Mont-d'Or.
Ein einzigartiger Ort auf den Höhen der Monts-d'Or, um zu weiteren Gourmetgipfeln aufzusteigen. Schon der Ort. Im Hotel Ermitage, einem Juwel mit Panoramablick auf Lyon und seine Umgebung, verbindet der Saal dieses Restaurants mit seinen Bogenfenstern auf glückliche Weise natürliche Helligkeit mit zeitgenössischen Linien. An gut gedeckten und ungewöhnlicheren Tischen können Sie in aller Ruhe die Küche des Küchenchefs Yann Orgebin genießen. Eine Küche, die sich aus saisonalen Produkten und originellen Kombinationen zusammensetzt: gebratene Andouillette Bobosse, Blutwursttapenade, Rhabarberkompott und Selleriepüree oder ein Seelachsrücken, der in Algendampf, Kohl, Kumquatmarmelade, grünem Saft und Teeemulsion gegart wird. Wie alles andere auch, überraschen und verwöhnen die hausgemachten Desserts. Die Terrasse öffnet sich zu einem grünen Rahmen und man genießt diese Momente zu zweit oder mit der Familie in vollen Zügen. Ein Restaurant "auf den Höhen" in jeder Hinsicht!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu L'ERMITAGE HÔTEL
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Les photos du lieu nous avaient convaincus à effectuer le trajet jusqu’à ce tres bel établissement il faut le souligner.
Nous sommes rentrés afin de demander s’il etait possible de boire un verre sur la terrasse (qui etait je le rapelle absolument vide de monde), mais il nous a alors été indiqué (très poliment je tiens à le préciser) que le bar était réservé uniquement aux clients de l’hôtel et que seule la guinguette pouvait nous être accessible.
Ainsi nous avions fait tout le trajet pour la terrasse et les cocktails (qui avaient l’air relativement travaillés) qui nous ont donc été refusés. La guinguette etant un autre cadre, une autre ambiance avec une autre carte, nous n’etions pas intéressés.
Je comprends tout à fait que certains clients de l’hotel se soient peut-être plaints que le bar etait trop souvent plein et donc trop peu accessible aux clients de l’hôtel. Il est compréhensible que les clients de l’hôtel soient prioritaires au bar. Neanmoins c’est un non-sens commercial que de refuser tout client extérieur, surtout quand la terrasse est déserte. Il serait tout à fait possible de dédier un certains nombre de places aux clients de l’hôtel et le reste aux personnes extérieures. Il y a tout un tas de possibilités mais celle-ci n’est certainement pas la bonne. Surtout quand l’on compare avec les hotels de haut standing de Lyon (Sofitel, Intercontinental, …) les bars sont ouverts aux personnes extérieures à l’hôtel même si ils sont de tailles modestes, preuve en est que cela est possible même courant dans le milieu de l’hôtel haut de gamme.
Je ne blâme absolument pas la serveuse qui n’est pas décideuse mais plutôt la direction de l’hôtel.
Nous étions intéressé à l’idée de venir manger au restaurant (si ce dernier n’est pas lui aussi réservé aux clients de l’hôtel) mais cette expérience nous a refroidi.
Il serait mieux d’indiquer sur le site internet de l’hôtel ce qui est accessible ou non aux personnes extérieures.
L’hôtel est un peu surcôté en revanche : décor minimaliste, pas de paroi de douche et le pommeau ne tient pas sur son support . 5 min pour l’eau chaude et peu de pression. Literie standard mais sans plus. Bruit de l’extraction de la hotte du restaurant jusqu’à tard dans la soirée
Espace détente petit et simpliste également.
A 340 euros la nuit, on espérait mieux
Le personnel a été très accomodant et nous a gardé une belle table.
J'étais dans le passé déjà venu quelques fois (à un an d'intervalle).
Que dire de ce repas l'autre jour si ce n'est que ca n'était clairement pas à la hauteur et hors de prix pour ce qu'il y avait dans l'assiette.
Le menu du marché est à 32euros... mais aucun choix en entrée.
L''entrée : une couscous de choux fleur (grosso modo du choux fleur cru boyé...) - un plat de carotte rapé aurait eu plus de gout, le fameux couscous n'ayant meme pas d'assaisonnement !!
Nous avons demandé plusieurs fois de l'huile et du vinaigre... et avons finalement pu avoir au bout de 10min de l'huile (que nous avons mangé avec du pain)
Ensuite le plat : un filet de truite saumonée... sur un menu à 32e cela fait un peu cher... et vu la taille et la finesse...
En revanche ceux qui avaient pris la pièce de viande, celle-ci semblait très bonne.
De facon générale le plat n'était clairement pas copieux.
Seul point très positif : le dessert, vraiment digne d'un patissier avec une belle tartelette aux fraises, très très bien présenté.
Au final très frustré par cette expérience, certes le cadre est impressionnant, mais 32e pour un menu du jour... et une table non napée... ca ne colle juste pas.
Sur le service, un personnel jeune, pas très expériementé (à priori) mais très sympathique... bien que pas très réactif et organisé - mais cela restait acceptable.
C'est vraiment dommage car j'aime ce lieux mais n'y retournerai plus prochainement.
Nous sommes ravis que votre expérience à la Cuisine à Manger de l'Ermitage Hôtel ! Le Chef de Cuisine vous remercie également pour votre avis sur la présentation et la qualité des plats ! Nous allons également faire passer le mot à notre collègue Nicolas !
Hâte de vous accueillir à nouveau !
A bientôt à l'Ermitage Hôtel Cuisine à Manger,
Kévin Moirou
Chef de Réception