Restaurant Biõz

Entrée du Jour + Plat du Jour

27.00€

Plat du Jour + Dessert du Jour

27.00€

Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert du Jour

34.00€

Menu Enfant

13.50€

Filet de poulet ou poisson du moment avec frites maison ou légumes Une boule de glace Renzo ou un moelleux au chocolat Une boisson au choix (jus d’orange, pomme, Coca-Cola, Fuze Tea, Fanta ou sirop à l’eau)

Velouté forestier, poudre de cèpes noisettes torréfiées, agrumes yuzu et persil

9.00€

Terrine de poireaux en feuilles de nori confites au citron & 7 épices, crevettes & vinaigrette agrum

10.00€

Salade sucrine, avocat, tomates confites, gorgonzola, pickles, citron kalamansi, vinaigrette aux myr

9.00€

Saumon gravelax, quinoa, crème de wasabi

11.00€

Tataki de veau

10.00€

Comme un Hachis : confit de canard, écrasé de pommes de terre, oignons caramélisés & sauce caramel

19.00€

Poisson du jour, sauce à l’aneth, rouleau de chou garni de riz au soja, courgettes & poivrons

19.00€

Carré d’agneau mariné à l’anis étoilé, cannelle, potimarron farci aux légumes

24.00€

Ballotine de poulet farcie aux épinards et aux champignons, cassolette de ravioles du Dauphiné

21.00€

Risotto de butternut et copeaux de truffe

19.00€

Brioche perdue à la praline, coulis myrtille & glace myrtille

8.00€

Crème brûlée à la Chartreuse

9.00€

Tiramisu

8.00€

Chou craquelin verveine pistache

8.00€

Entremets chocolat blanc et poire

9.00€

Entrée

Salade sucrine, avocat, tomates confites, gorgonzola, pickles, citron kalamansi & vinaigrette myrtille

Plats

Comme un Hachis : confit de canard, écrasé de pommes de terre, oignons caramélisés & sauce caramel à l’orange OU Risotto butternut à la truffe

Desserts

Crème brûlée à la Chartreuse OU Tiramisu