LO CORTI DE SAVOIE, MUSOLINO TRADITION
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Die savoyische Küche besteht nicht nur aus Fondues, Raclettes und anderen Gerichten. Früher aßen die Menschen eher Ziger als Beaufort. Die echte savoyische Küche existiert jedoch und einige Leute enthüllen neue Gerichte. Henri Musolino ist einer von ihnen, der das Reich der Aromen enthüllt. Dieser Handwerker stellt Suppen, Gewürze, Marmeladen, Chutneys, Kompotte, naturbelassene Früchte, Terrinen, Fertiggerichte ... nur gutes Essen her. Die verwendeten Produkte stammen größtenteils aus der Region. Er erfindet leckere Rezepte, wie diese zuckerreduzierte Konfitüre, um den Geschmack der Frucht Orange Grapefruit mit Zimt zu respektieren, die mit Himbeeren und Zitronenthymian. Bei den Suppen gibt es eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, die für Abwechslung sorgen. Hier gibt es die Brennnesselcreme, die Gemüsesuppe von früher, Tomatensuppe mit Flusskrebsschwänzen. Der Chefkoch zaubert auch süße und herzhafte Gerichte zum Teilen, zwischen Geschmäckern und Traditionen, um Geselligkeit in die Gläser zu bringen. Süße Version, die Sablés de Savoie mit denen mit Haselnussstückchen. Vakuumierte Gerichte mit einem Huhn mit Flusskrebsen. Im Winter bereitet er jeden Donnerstagabend einen savoyischen Eintopf zu, der in einer Jurte in Les Arcs gegessen wird. Henris Charakter ist liebenswert, einfach, gesellig und mit dem Herzen in der Hand. Eine sehr leckere Adresse.
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Meinungen der Mitglieder zu LO CORTI DE SAVOIE, MUSOLINO TRADITION
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