LA MAISON DE SAVOIE

Trotz seiner über hundert Jahre ist das Maison de Savoie keinen Tag gealtert und wird sogar mit den Jahren immer besser und raffinierter. Während anfangs die Kaffeerösterei Berlioz den Laden führte, bietet die altmodische Brasserie heute hausgemachte Speisen wie Desserts und Gänseleberpastete an. Das Gemüse kommt direkt aus den Gärten von Oucédon, die eine Handvoll Kilometer entfernt sind. Auf der Speisekarte stehen schöne Fleischstücke wie insbesondere das Schweinekotelett und die echte Andouillette mit Kalbserdbeeren aus dem Hause Ravier sowie die Tartar de bœuf oder Burger du Bistrot. Saisonale Salate oder Fischgerichte stehen auf der Karte, die fast ausschließlich hausgemacht ist. Zum Nachtisch ist das Café gourmand mit seinen drei hausgemachten Terrinen, einem hausgemachten Öl und einem Malongo-Kaffee mit großer Reservierung sehr gefragt. An schönen Tagen genießt man die Terrasse in dieser ruhigen Straße, die so nah am Stadtzentrum liegt. Themenabende unterbrechen das Jahr mit einem speziellen Menü, das gastronomischer und unterhaltsamer ist. Von den ersten Besitzern dieses 1907 gegründeten Hauses ist noch die Teeboutique du monde de chez Dammann übrig geblieben, und es gibt Kaffees aus aller Welt (Brasilien, Costa Rica...) zu kaufen. Der Empfang ist herzlich, der Service schnell.