L'OBERGE

Es ist ein neues Leben, das für diese Herberge begonnen hat, die von nun an Ôbèrge geschrieben werden muss. Was sich nicht ändert, ist die natürliche Umgebung und der atemberaubende Blick von der 180°-Sonnenterrasse auf die Landschaft der Chartreuse. Ruhe und Glück sind die Worte, die uns zuerst in den Sinn kommen, als wir diesen wunderbaren Ort entdecken (den man sich allerdings auch verdienen muss). Das Haus wurde von einem charmanten Paar geschmackvoll in einem eleganten und gemütlichen Stil renoviert, das sich ganz in unseren Dienst stellt, damit wir die wahre Natur der Chartreuse genießen können. Die gleiche Philosophie verfolgen Florence (Empfang und Service) und Emmanuel (Chefkoch): Respekt für die Umwelt und Respekt für gute regionale Produkte mit einer schönen Offenheit. Das Ergebnis sind eine saisonale Speisekarte und 100% hausgemachte Gerichte mit größtenteils Bio-Produkten und Tellern, die uns auf Reisen schicken. Diesen Herbst: Rosa Suppe von ma Matka, Garnelenkroketten wie in Ostende, Carbonnade mit Savoyer Bier, Potjevleesch und Pommes pont-neuf mit Pommes frites, zum Abschluss Käse aus der Chartreuse und Crêpes Suzette mit Orange und Mandarine. Ein weiteres Glück des Ortes ist die Weinkarte im gleichen Geist, lokal und biodynamisch. Eine seltene Adresse, von der man profitieren sollte, wenn man einen Tisch reserviert.