LE JARROUSSET - JÉRÔME CAZANAVE
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Restaurant mit guten lokalen Produkten von Küchenchef Jérôme Cazanave.
Im Le Jarousset verbindet der Küchenchef Jérôme Cazanave zwei wesentliche Elemente seiner Küche: die Liebe zu guten Produkten, vorzugsweise aus der Region, und sein Bedürfnis, jedes Rezept neu zu erfinden. So richtet er sich nach den Jahreszeiten, um von den besten Aromen zu profitieren, und nach seinen Wünschen für die subtilsten Kombinationen. Da der Tisch noch immer der bevorzugte Ort des Austauschs ist, verrät der ehemalige Schüler von Bras und Bocuse seine Rezepte auf seiner Website oder bei Kochworkshops, die er regelmäßig veranstaltet.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE JARROUSSET - JÉRÔME CAZANAVE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Mention spéciale au service très sympathique et accueillant !
On sent la passion du cuisinier dans les plats et surtout sa connaissance de tous ses produit qu’il transforme remarquablement bien.
Tous les produits sont en cycle court ce qui permet d’avoir déjà un impact Carbon très bas et aussi une connaissance parfaite des produits régionaux proposés.
Les vins sont juste incroyable, que de belle découverte.
Je recommande autant pour le cadre, la qualité des plats (également les quantités), mais également pour la personnalité des propriétaires.
Budget vraiment raisonnable même sur les conso.
L'apéritif est accompagné de 2 amuse-bouche, un financier au bleu (j'ai aimé l'originalité mais pas mon conjoint) et un biscuit au cantal.
Ensuite une mise en bouche : émulsion aux champignons : je n'ai pas apprécié c'était écœurant.
Sinon belle présentation de table, bon service. C'est le chef qui vient nous faire le service du vin au verre avec explication.
La présentation des plats est bien. Les produits sont frais, de bonne qualité. À la fin on nous offre des cornets de Murat à garnir.
Très grosse carte des vins par contre choix restreint de plats. J'ai eu du mal à choisir quelque chose qui me convienne.
Les prix sont élevés pour le secteur et les quantités sont légères.
Des choses à améliorer, je suis restée sur ma faim. J'en avais entendu parlé et je m'attendais à mieux.