ANCESTRAL
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Die Küchenchefs Sebastián Giménez und Mauricio Lopez, die kürzlich triumphale Ovationen erhielten, nachdem sie als eines der 50 besten Restaurants Lateinamerikas ausgezeichnet worden waren, sind auf dem Vormarsch! Ihr Konzept? Sie nutzen das Feuer als zentrales Element ihrer Küche. Bolivianische Zutaten werden auf dem Holzkohlegrill oder im Lehmofen zubereitet: Rinderkoteletts, Artischockenherzen, Forellen und Steinpilze brutzeln in der roten Glut. Es ist, als würde man in der argentinischen Hauptstadt in einem holzverkleideten und gewagten Speisesaal speisen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu ANCESTRAL
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