QUINTONIL
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Jorge Vallejo bringt frischen Wind in die mexikanische Gastronomie. Aufgewachsen in den Küchen von Enrique Olvera (Pujol), bleibt er den lokalen Aromen verbunden. Er mildert sie jedoch durch die Verwendung zahlreicher Gemüsesorten, die seine Gerichte zu leichten Köstlichkeiten machen, was im mexikanischen kulinarischen Kontext eine Besonderheit darstellt. Das Restaurant ist einladend und gemütlich, der Service tadellos und die Auswahl an mexikanischen Weinen unschlagbar. Eines der besten Restaurants der Stadt, das darauf bedacht ist, einen winzigen ökologischen Fußabdruck zu hinterlassen, indem es seine Zutaten aus dem nahe gelegenen Gemüsegarten bezieht.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu QUINTONIL
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