CARMELA Y SAL
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Ihr Menü, das wie eine Symphonie in Vor- und Zwischenspiele, Höhepunkt und großes Finale unterteilt ist (Amuse-Bouches, Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts), lässt jedem Gast das Wasser im Munde zusammenlaufen, weil es so delikat zusammengestellt ist: geräucherter Käse und gegrillte Paprika mit Honig, Lamm mit kandierten Orangenschalen oder Fettucinni mit Garnelen, Chiltomate und Xtabentun (Honiglikör mit Anisgeschmack). Die Küchenchefin Gabriela Ruiz spielt mit den Geschmäckern und Produkten ihrer Heimatprovinz Tabasco und bereitet so spektakuläre Gerichte zu.
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Meinungen der Mitglieder zu CARMELA Y SAL
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