CIDRE AUVERGNE
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Entgegen der landläufigen Meinung ist Cidre in der Auvergne durchaus eine Tradition. Caroline Leroy, Landwirtin und Verarbeiterin, will uns das wissen lassen. Seit 2004 baut sie in ihrem Obstgarten im Pays de Massiac Äpfel alter Sorten an. Ihre seltenen und schmackhaften Früchte werden kein Geheimnis mehr für Sie sein, wenn Sie ihre Mosterei besuchen. Im Herzen des kleinen Ortes Séverac, ganz in der Nähe von Neussargues, verrät sie uns alles über die Herstellung von Apfelsaft oder in Eichenfässern gereiftem Cidre. Natürlich bietet sich auch die Gelegenheit, ihre Produkte zu probieren: die verschiedenen Cidre-Cuvées, darunter der Cidre rosé des Palhas, Apfelsaft, Schnaps, Essig... Der Apfel in all seinen Zuständen kurz gesagt! Informativ und lecker.