TRATTORIA LA PASTA

Geöffnet von Montag bis Samstag von 13 Uhr bis Mitternacht. Vorspeisen von 150 bis 300 $. Pizza, Pasta und Spezialitäten um 200 $.

Der Nerz von Chefkoch Dolfi :

Chefkoch Alessandro Dolfi (Alex für seine Freunde) ist der Chefkoch und Besitzer der Trattoria la Pasta.

Seine Erfahrungen mit der italienischen Küche begannen, als er als Kind im Haus seiner Großmutter Anna lebte. Sonntags bereiteten sie in der Küche der "Nonna" Vorspeisen, handgemachte Pasta, Pizza und vieles mehr zu, und jedes Wochenende lernte der kleine Alessandro die authentischen italienischen Kochtraditionen kennen. Seine Leidenschaft für das Kochen war so stark, dass er im Alter von 23 Jahren beschloss, sein erstes Restaurant in seiner Heimatstadt Pisa zu eröffnen. Seine Leidenschaft für das Reisen war jedoch ebenso stark, sodass er beschloss, beides zu kombinieren: Kochen und Reisen.

Auf Reisen durch Indien, Afrika, Argentinien und ganz Europa lernte er die Geheimnisse der internationalen Küche kennen und eröffnete auch Restaurants in Spanien. Im Alter von 30 Jahren beschloss er, sich mit seiner jetzigen Frau Romina und ihrer kleinen Tochter Anna in der weißen Stadt niederzulassen: Mérida. "Mit Trattoría la Pasta habe ich die wahre Essenz der authentischen Küche meiner Großmutter Anna erreicht. Ich bin sehr glücklich, dass unser Konzept den Yucatanern und auch all unseren internationalen Gästen gefällt". Mit diesen Worten drückt "Chef Alex" seine wahre Liebe zu Mexiko aus, ohne dabei seine italienischen Traditionen aufzugeben, die sich in jedem Gericht der Trattoria la Pasta widerspiegeln.

Trattoria la Pasta

Wir wollen Ihr Lieblingsrestaurant sein! Heute und immer.