CARMEL WINERY - CENTER FOR WINE CULTURE

Die Carmel Winery wurde 1882 von Baron Edmond de Rothschild gegründet. Das Unternehmen besitzt die beiden größten Weingüter in Israel, das erste in Zichron Ya'akov und das zweite in Rishon Le Tsion, südlich von Tel Aviv. Carmel Winery besitzt außerdem zwei Weinkellereien in der Nähe von Weinbergen, die für die Herstellung kleiner Mengen handwerklich hergestellter Weine bestimmt sind: Kayoumi Winery in Obergaliläa und Yatir Winery im nordöstlichen Negev in der Nähe von Arad. Die Carmel-Winzer können also aus Weinbergen mit unterschiedlichen Böden und aus allen Weinbauregionen Israels wählen, auch wenn sie besonders stark im Oberen Galiläa vertreten sind, wo das Klima kälter ist. Insgesamt erstrecken sich die Weinberge der Carmel Winery über 1.400 Hektar und Carmel produziert jährlich über 15 Millionen Flaschen. Die vermarkteten Weine sind zum Teil koscher. Im Besucherzentrum in Zichron Ya'akov können sich Besucher über den Herstellungsprozess der Weine informieren und diese natürlich auch probieren. Die (kostenpflichtige) Führung umfasst einen Rundgang durch die Weinkeller mit einem Einblick in die Technologien, die Innovationen und Traditionen miteinander verbinden, sowie eine ausführliche Erklärung des Weinherstellungsprozesses, wobei auch ein Kurzfilm in englischer Sprache gezeigt wird. Schließlich wird eine Verkostung von drei verschiedenen Weinen im historischen Weinkeller des Weinguts kommentiert. Der Komplex umfasst außerdem einen Verkaufsladen, zwei Verkostungsräume und das Restaurant "Bistro de Camel".