DESTILLERIE UND MUSEUM ANGOSTURA

Das im unteren Teil von Laventille ansässige Haus Angostura, das den Großteil des Rums aus Trinidad destilliert, stellt seit Anfang des ¹⁹. Jahrhunderts weiterhin den berühmten Bitter her, der ihm zu internationalem Ruhm verholfen hat. Die Destillerie hat ein Museum eingerichtet, in dem die wichtigsten Etappen der Familiensaga der Siegerts, benannt nach dem Erfinder des Bitter, dargestellt werden. Der Besuch endet mit einer Rum-Verkaufsverkostung. Die Geschichte der Familie Siegert ist ein Paradebeispiel für die Geschichte der Selfmademen, die aus Europa kamen, um in den Tropen ihr Glück zu machen. Ursprünglich war Johann Siegert, ein deutscher Chirurg, der 1796 in Schlesien geboren wurde, in Bolivars Armee eingetreten, nachdem er bei Waterloo gegen Napoleons Truppen gekämpft hatte. Er wurde von Bolivar zum Chefchirurgen ernannt und trat seinen Dienst in der venezolanischen Kleinstadt Angostura an, die später in Ciudad Bolivar umbenannt wurde. Um seine Kranken besser behandeln zu können, begann er, Abkochungen aus Kräutern und Heilpflanzen aus dem Amazonasgebiet zusammenzustellen. So erfand er 1824 den "Amargo Aromatico", aus dem später der berühmte Angostura-Bitter wurde. Der Bitter von Dr. Siegert wird immer bekannter und beliebter für seine heilende Wirkung. Bald sorgen die Seeleute dafür, dass er in der gesamten Region noch bekannter wird. Nach dem Tod des Patriarchen beschloss die Familie Siegert, sich in Trinidad niederzulassen, um dort in die Rumbrennerei einzusteigen. Dennoch stellte sie weiterhin das berühmte Getränk her, dessen Geheimnis sie eifersüchtig hütete. Sie machte ihn auf großen internationalen Messen bekannt und verteidigte eifersüchtig ihre Markenrechte, indem sie gegen alle Nachahmungen kämpfte. Während des Zweiten Weltkriegs fanden die amerikanischen Soldaten schnell Gefallen an dem mit Angostura aromatisierten Coca-Rum. Nach ihrer Rückkehr in die Heimat machten sie den Bitter populär, wodurch sein Ruf endgültig gefestigt wurde. Mit dem verdienten Geld konnte sich das Haus voll und ganz auf die Rumproduktion konzentrieren und zur größten Brennerei Trinidads aufsteigen. In den 1990er Jahren schloss es sich mit Bacardi zusammen, und heute ist der Großteil seiner Tätigkeit auf den Export ausgerichtet. Das Geheimnis der Bitterherstellung wird jedoch immer noch besonders gut gehütet: Nur fünf Personen auf der Welt kennen einen Teil des Rezepts. Ohne sich jemals zu begegnen, betreten diese Eingeweihten nacheinander die Mischkammer, um mit ihrem jeweiligen Halbwissen zur Zusammensetzung der aromatischen Mischung beizutragen, die dann zur Destillation bereit ist.