MAJE MOON

Mickaël, sonst bekannt als Maje Moon, ist ein Einheimischer aus Matelot, der das einzige Restaurant im Dorf aufgebaut hat, aber es ist einen Besuch wert! Da er aus einer Fischerfamilie stammt, hat er Zugang zu frisch gefangenem Fisch und bereitet ihn zu, indem er ihn mit Lorbeerblättern räuchert. Die Lorbeerblätter sind neben dem Ofen, sodass Sie keine Lorbeerblätter kaufen müssen, und der Lehmofen wurde von Mickaels Händen mit Lehm aus dem nahe gelegenen Shark River gefertigt. Die Ergebnisse seiner Brennvorgänge sind einfach perfekt. Sie können sich auch für andere geräucherte Rezepte entscheiden, je nach Lust und Laune.