LE HAUT-ALLIER
Gastronomisch
•
€€€
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2024
Empfohlen
•
2024
Raffinierte Gerichte aus einer aufrichtigen und einfallsreichen Küche, die von einem Sternekoch zusammengestellt wurde, der die Produkte der Region zur Geltung bringt.
In einer grünen Umgebung lädt Sie der Sternekoch Philippe Brun dazu ein, ausgesuchte und raffinierte Gerichte zu probieren. Seine Küche setzt auf Aromen und schöne Produkte, vor allem aus der Region (z. B. Pilze oder Milchkalb vom Markt in Costaros), mit einigen asiatischen Einflüssen. Die große Auswahl an Weinen ermöglicht es, die perfekte Harmonie mit den Speisen zu finden. Das Restaurant ist seit 1998 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und hat vier Hauben im Guide Gault & Millau und Toques d'Auvergne.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
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Meinungen der Mitglieder zu LE HAUT-ALLIER
4.2/5
30 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Besucht in august 2023
Très belle découverte gastronomique dans un endroit au calme. Chambre spacieuse, cuisine excellente.
Amis cyclistes de la via allier arrêt conseillé.
Amis cyclistes de la via allier arrêt conseillé.
LE HAUT-ALLIER
Leiterin
04/09/2023 à 11:22
Mille mercis !
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Besucht in august 2023
Merci pour ce fabuleux moment. Le meilleur repas que j’ai pu manger à ce jour. Service impeccable, c’est une expérience dont je me souviendrai toujours. Nous reviendrons avec très grand plaisir
LE HAUT-ALLIER
Leiterin
04/09/2023 à 11:24
Nous vous accueillerons avec grand plaisir pour de nouvelles expériences gastronomique et vous remercions d'avoir pris le temps d'exprimer votre satisfaction
Famille Brun
Famille Brun
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Besucht in august 2023
Nous avons séjourné pour une nuit au Haut Allier. Les chambres sont spacieuses et calmes et l'hôtel bien placé pour randonner dans la région.
Mention spéciale pour le dîner, servi un jour de fermeture du restaurant, où un menu avait été prévu pour les personnes logeant dans l'hôtel. C'était délicieux, et le cuisinier a adapté le menu pour s'adapter aux contraintes alimentaires de chacun.
Merci, nous reviendrons !
Mention spéciale pour le dîner, servi un jour de fermeture du restaurant, où un menu avait été prévu pour les personnes logeant dans l'hôtel. C'était délicieux, et le cuisinier a adapté le menu pour s'adapter aux contraintes alimentaires de chacun.
Merci, nous reviendrons !
LE HAUT-ALLIER
Leiterin
17/08/2023 à 23:40
Nous sommes très contents de lire votre message de satisfaction et espérons vivement avoir le plaisir de vous accueillir pour de nouvelles expériences gastronomiques dans notre maison
Bien cordialement
MB
Bien cordialement
MB
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Besucht in august 2023
Nous avons pris des menus « découverte » et ce fut un enchantement !
Les mises en bouche, entrées, plats, pré-dessert et dessert, tous excellents, se sont enchaînés, dans une ambiance apaisante et jazzy, avec une équipe de serveurs très agréable et professionnelle.
Nous avions décidé de nous laisser conseiller pour les vins par Mme Brun et ses choix ont été parfaits.
Vins et saveurs des différents plats ont émoustillé nos papilles.
Plein de produits locaux et des associations parfois surprenantes et réussies. Par exemple, le shime saba de maquereau avec son houmous de lentilles, le lieu avec radis, tamarin et reines des prés ou encore l’esquimau au whisky et à la framboise…hummmmm !
J’ai été également très sensible au choix de la vaisselle qui pour moi participe pleinement à la présentation du plat.
Même si nous avions déjà très bien mangé, nous n’avons pu résister au spectaculaire plateau de fromages.
Et pour finir, l’équipe nous a proposé de profiter de la fraîcheur de la nuit sur la terrasse, afin de boire une verveine accompagnée de mignardises. Là encore, un moment succulent.
Encore merci à toute l’équipe !
Les mises en bouche, entrées, plats, pré-dessert et dessert, tous excellents, se sont enchaînés, dans une ambiance apaisante et jazzy, avec une équipe de serveurs très agréable et professionnelle.
Nous avions décidé de nous laisser conseiller pour les vins par Mme Brun et ses choix ont été parfaits.
Vins et saveurs des différents plats ont émoustillé nos papilles.
Plein de produits locaux et des associations parfois surprenantes et réussies. Par exemple, le shime saba de maquereau avec son houmous de lentilles, le lieu avec radis, tamarin et reines des prés ou encore l’esquimau au whisky et à la framboise…hummmmm !
J’ai été également très sensible au choix de la vaisselle qui pour moi participe pleinement à la présentation du plat.
Même si nous avions déjà très bien mangé, nous n’avons pu résister au spectaculaire plateau de fromages.
Et pour finir, l’équipe nous a proposé de profiter de la fraîcheur de la nuit sur la terrasse, afin de boire une verveine accompagnée de mignardises. Là encore, un moment succulent.
Encore merci à toute l’équipe !
LE HAUT-ALLIER
Leiterin
04/09/2023 à 11:49
Qu'il est agréable de prendre connaissance de ce message !
Cuisiniers, serveurs, sommes tous ravis de lire votre très élogieuse appréciation après passage dans notre restaurant.
Nous constatons, avec beaucoup de plaisir, votre sensibilité à tout ce qui constitue l'expérience gastronomique : mets, vaisselle, service, vins....
Nous recevons ce commentaire comme une récompense !
Famille Brun
Cuisiniers, serveurs, sommes tous ravis de lire votre très élogieuse appréciation après passage dans notre restaurant.
Nous constatons, avec beaucoup de plaisir, votre sensibilité à tout ce qui constitue l'expérience gastronomique : mets, vaisselle, service, vins....
Nous recevons ce commentaire comme une récompense !
Famille Brun
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Die Besten in Alleyras und um
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Félicitations également pour votre personnel parfaitement en place et très agréable.
Votre maison est une belle réussite.