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EARL LEBLAY

Bio
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Le Bourg, 43450Autrac, Frankreich
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Odette und Michel sind seit 2011 auf biologische Landwirtschaft umgestiegen und haben ihren Betrieb kontinuierlich weiterentwickelt. Auf einem 75 Hektar großen Grundstück auf dem Plateau des Cézallier halten sie 35 Kühe, hauptsächlich der Rasse Aubrac, um Milchkälber zu produzieren, die unter der Mutter aufgezogen werden. Auf 10 Hektar bauen sie außerdem ihr eigenes Getreide an, Weizen, Roggen, Buchweizen, Dinkel und Einkorn, das mithilfe der betriebseigenen Mühle zu Mehl verarbeitet wird.

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