LA FERME AUBIJOUX
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Der Bauernhof Aubijoux hat sich auf Stopfenten und ihre Nebenprodukte spezialisiert. Die regelmäßig auf regionaler Ebene prämierten Stopflebern gibt es als verzehrfertige Konserven oder als Frischware für versierte Köche. Das Geflügel ist zertifiziert, wird mit Mais gefüttert und nach der traditionellen Methode zubereitet. Die Produkte werden vor Ort verarbeitet, und zwar immer ohne Konservierungsstoffe. So gibt es z. B. Enten-Terrinen mit Morcheln, mit Piment d'Espelette, authentische Entenrillettes, Grattons, Entenmägen und gefüllten Entenhals...
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA FERME AUBIJOUX
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