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NICOLAS

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10, Teck Lim road, Singapur-Stadt, Singapur
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• 2024

Nachdem er seine Kochmütze in Sternerestaurants auf der ganzen Welt herumgetragen hatte, ließ sich der Chefkoch Nicolas Joanny 2007 in Singapur nieder. Das einst schlecht besuchte Viertel ist mittlerweile sehr angesagt. Hier wird eine traditionelle französische Küche mit frischen Produkten aus Frankreich und Japan serviert. Auf der Speisekarte stehen gereiftes Wagyu-Rindfleisch, Fisch von den Kerguelen oder Taube aus der Bretagne. Sie können zwischen einem 6-gängigen Entdeckungsmenü oder einem 8-gängigen Überraschungsmenü wählen, das vom Küchenchef ausgewählt wird. Reservierungen sind unbedingt erforderlich.

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