TASTE BUDDIES

Dieses Unternehmen bietet die Möglichkeit, anhand der kulinarischen Spezialitäten in die mauritische Kultur (Geschichte, Lebensweise, Besonderheiten...) einzutauchen. Die Street Food Tour in Port Louis ist die erste ihrer Art und bietet neben dem Eintauchen in die verschiedenen Stadtviertel auch die Möglichkeit, die lokale Küche zu entdecken, die echte, die der Straße und der Gargots. Der Rundgang in Gruppen von maximal 8 Personen beginnt mit einem Überblick über die großen historischen Epochen der Insel, und die verschiedenen Pausen vor den Sehenswürdigkeiten sind immer Gegenstand informativer Kommentare, aber es sind vor allem die Verkostungspausen, die den Rhythmus und die Richtung des Rundgangs bestimmen. Sie bieten die Gelegenheit, unwahrscheinliche Türen aufzustoßen, die zum Beispiel zu Abedeen führen, der seit 50 Jahren Chefpatissier der Rassol-Familie ist. Es ist auch eine Gelegenheit zu erfahren, dass man New Ladies Corner nicht nur betritt, um Kleidung zu kaufen, sondern um in einen Hof zu gelangen, in dem Ahmed (alias Mimosa) seit 45 Jahren köstliche Dholl-Puri zubereitet und verkauft. Die Sehenswürdigkeiten gewinnen dadurch an Relief: Anstatt die Anhäufung von Waren auf dem großen Marktbasar zu beobachten, kann man sie ertasten und probieren, wie die Drachenfrucht in der chinesischen Abteilung...

Das chinesische Viertel ist übrigens Gegenstand eines Teils des Spaziergangs und sogar einer eigenen Tour - China Town & Port Louis Food Tour -, da es so reich an geschmacklichen Wundern ist. Außerdem: Grand Baie Home-Made Food Tour (Norden), Mahébourg Village Food Tour (Süden), Flacq Village Food Tour (Osten).