TAKAMAKA BOUTIQUE WINERY
Im Takamaka boutique kann man Flaschen kaufen und ein Mittagessen mit lokaler Küche aus frischen Produkten der mauritischen Region zu sich nehmen
Der Petit Futé liebt leidenschaftliche Menschen. So wie Alexander Oxenham, dessen Vorfahren zwar keine Weinreben anbauten (weder das Klima noch das Terroir von Mauritius sind dafür geeignet), sich aber an der Komposition von Getränken auf der Grundlage von Rosinen und später von Traubenmost versuchten. Das Ergebnis war zwar nicht unvergesslich, aber es weckte in dem jungen Alexander die Leidenschaft für den Beruf des Önologen. Nach fünf Jahren Studium in Frankreich und der Gnade dieser Übertragung beschloss Alexander, anstatt die Alten zu kopieren, einen zu 100 % lokalen Wein aus lokalen Produkten herzustellen. Der Litschiwein war geboren.
Die Frucht wird hier tiefgefroren verarbeitet, um den Herstellungsprozess zu vereinfachen und den Zellen die Möglichkeit zu geben, ihre Aromen freizusetzen, aber ansonsten sind die Schritte ähnlich wie bei der Herstellung von Wein aus Trauben: Pflücken, Schälen und Entsteinen von Hand, Gärung in Edelstahl- oder Kupfertanks, dann in Eichenfässern, Klärung und Abfüllung - alles Prozesse, die während der etwa 30-minütigen Führung erklärt werden. Dieser lohnt sich sowohl wegen der Leidenschaft von Alexander und/oder seinem Team als auch wegen des Ortes selbst, der von der Größe her recht bescheiden ist, nicht aber von der Qualität, denn das Endprodukt ist überraschend und erfolgreich.
Fünf Weine stehen zum Verkauf und zur Verkostung bereit: Aquarel (halbtrockener Weißwein), Apérichy (Rosé), Eclipse (halbtrockener, opulenterer Wein), Icône (lieblicher Wein), Tanara (trockener Weißwein). Man kann Flaschen kaufen und vor Ort frische und schmackhafte Gerichte aus dem mauritischen Terroir zu Mittag essen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
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Meinungen der Mitglieder zu TAKAMAKA BOUTIQUE WINERY
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Arabelle nous a accueilli avec beaucoup de gentillesse et nous a fait déguster ces vins avec professionnalisme.
Un "Stop" rapide et efficace, et nous repartons plein de souvenirs. Merci.
Edit: In response to the reply by the owner. I’d like to point out that it was our FIRST time coming to your restaurant and not the third. Deliberately misconstruing facts to discredit my experience is very low. We understand about staff and their transportation issues and we sympathise however having us stand in the the pouring rain was highly humiliating and crass. My review was intended to share my experience in hopes for a change of practice. Thank you
Nous y sommes allé ce matin, j'enlève une étoile car dégustation et visite payante c'est bien dommage surtout que la visite est très courte (15 min). mais en tout cas c'est très bon et bravo pour l'idée du rosé litchi