BAGA
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Der kleine Raum ist in Gold- und Brauntönen gehalten und verfügt über einige Hocker an der Bar und einige Tische im Speisesaal. Das Restaurant wurde im September 2017 von Pedro Sánchez eröffnet, der sechzehn Jahre lang im Casa Antonio, einer der kulinarischen Referenzen von Jaén, gearbeitet hat. Es gibt keine Speisekarte, sondern ein Menü mit einem guten Dutzend Vorschlägen, die je nach Marktlage schwanken und bei deren Entstehung man dabei sein kann, da es keine Trennung zwischen Küche und Saal gibt. Hier sollte man einige seiner Spezialitäten ausprobieren, wie gegrillte Motril-Garnelen, die in Rebhuhnsaft mariniert sind, Zickleinnieren mit Kaviar oder Auberginenkrapfen, die mit Speck und Blutwurst serviert werden. Und warum nicht mit einer Weinmelone abschließen, die mit Bittermandel-Eis serviert wird.
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