SHAYA

Alon Shaya ist ein Schüler von John Besh, dem berühmten und telegenen Koch. Er ist ebenfalls Israeli und gewann 2015 den renommierten James Beard Award als bester Koch des Südens. Und das zu Recht. Das Restaurant Shaya (er betreibt auch Domenica und Pizza Domenica, für schmalere Budgets) wäre sein lebenslanger Traum: seine ursprüngliche Küche (Naher Osten) in den Vordergrund zu stellen und sie mit seiner einzigartigen Erfahrung zu verdoppeln. Er gibt sogar zu, dass er diese kleine Ecke des Mittelmeers mit dem verwaschenen Blau nur wegen seines Hummus eröffnet hat. Ein Fest der Cremigkeit und Ausgewogenheit. Vertrauen Sie dem Zufall, Sie werden nicht enttäuscht werden. Shaya ist einer der wenigen Orte, an denen Sie gutes, frisches Brot und Pita finden, die vor Ort über dem Holzfeuer gebacken werden. Selbstverständlich arbeitet er mit den örtlichen Bauern zusammen und passt seine Speisekarte den Jahreszeiten an. Shaya ist eine Perle im kulinarischen Dschungel von Louisiana.