OMAKASE
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In diesem 2015 eröffneten und 2016 mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Lokal können Sie Sushi entdecken, die nach der traditionellen, als Edomae bezeichneten Technik hergestellt werden. Am Herd steht der Chef Jackson Yu, der diese traditionelle Küche seit fast 20 Jahren praktiziert. Der Fisch kommt jeden Tag (!) vom Tokioter Fischmarkt. Jeden Abend werden zwei Menüs serviert, die vom Chefkoch zusammengestellt werden, der Ihnen vorschlägt, sich bei diesem kulinarischen Erlebnis leiten zu lassen, also keine Gerichte à la carte. Aber Sie werden es verstehen, alles ist vorhanden, um einen außergewöhnlichen Moment zu verbringen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu OMAKASE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
We were served several fish I had never before tried along with some favorites-turned-upscale like three courses of tuna nigiri, with increasing fattiness, lightly seared wagyu and the lightest, airiest tamago with a delicate crispy top.
The sake pairing portions were big enough to share, which is very good because otherwise I wouldn’t have been conscious by the third course. But each is paired very well, served and explained by a sake specialist and worth any hangover, should it come to that.
Okmakase is a bit on the spendier side but absolutely worth saving up for. Cannot wait to return. Much thanks to the staff for a lovely night and overall experience.
Their Omakase was just okay. Mainly nigiri was served and I felt like the other courses/dishes lacked innovation. Chef Kaoru was super nice and interactive, probably the highlight of our dining experience.