MARUFUKU RAMEN
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Marufuku ist ein beliebtes Ramen-Restaurant in Japantown mit japanischem Chic und Design, das sogar weitere Filialen in North Cal (u. a. in Oakland und Cupertino) eröffnet hat. Zwei Ramen sind die Stars auf der Speisekarte: das authentische Tonkotsu Hakata Ramen, das aus einer milchigen, umami-reichen Brühe aus stundenlang gekochtem Schweinefleisch und feinen handgemachten Nudeln besteht. Und die Paitan-Ramen mit weißem Chashu-Huhn, gewürztem gekochtem Ei, grünen Zwiebeln, Kikurage-Pilzen und Sojasprossen. Ausgezeichnete Izakaya-Aperitifs und hochwertiger Sake. Köstlich und erschwinglich.
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Meinungen der Mitglieder zu MARUFUKU RAMEN
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Original review: Indoor dining on 3/17/2021. Wow! Finally, a Japanese owned ramen restaurant in Japantown. Marufuku Ramen has six tables for Covid indoor dining. The wait time for me was about 35 mins at 5:45pm on a Wednesday afternoon. I had the chashu rice bowl $5 and the tonkotsu DX ramen $18.50. As someone who ate hundreds of bowls of ramen in Japan, this place is not bad. Their broth and noodles tastes a lot like Ichiran ramen's, which is not a bad thing. It is like Marufuku copied Ichiran's recipes. The broth, thin soft noodles, soft boiled egg, the tiny two pieces of chashu were all authentic. The chef and the Thai waitstaff were extremely fast. I will definitely come back (if they have more tables and shorter wait times.) Great job everyone at Marukuku.