MERSINI GOAT FARM
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Diese handwerkliche Käserei wird von Ioannis Fkiaras betrieben. Er züchtet Ziegen und stellt lokale Käsesorten her: Halloumi natürlich, aber auch Anari (frisch oder trocken), Pafitiko und Flaouna, ein Hartkäse, aus dem ein gleichnamiges Gebäck hergestellt wird. Im Laden ist ein Raum für die Verkostung eingerichtet. Und man kann auch andere hausgemachte Produkte wie Pafitiko-Ravioli kaufen. Im Sommer veranstalten Ioannis und seine Frau Eleni Kochworkshops mit dem Netzwerk Heartland of Legends (heartlandoflegends.com).
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Meinungen der Mitglieder zu MERSINI GOAT FARM
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