NONI'S RESTAURANT

Im März 2018 wurde dieses Lokal, das den Einwohnern von Valletta ein Begriff ist, wiedereröffnet, da sich hier früher der Django's Jazz Club befand und lange davor die Xmun's Bakery and Confectionnery, die hier vor Jahrzehnten Fleisch und Cakes serviert hat. Heute wird dieser Ort von einem jungen Koch, Jonathan Brincat, wieder besetzt, der dem Restaurant seinen Spitznamen "Noni" gegeben hat und mit einem Heiligenschein aus seinen früheren Erfahrungen in London, Australien und Malta ankommt, da er unter der Fuchtel eines Michelin im Waterbiscuit in St. Julian gearbeitet hat. Sein Ziel war es, die mediterrane und maltesische Küche neu zu interpretieren und ihr einen Hauch klassischer französischer Küche zu verleihen. Logischerweise werden alle Produkte aus der Region bezogen, sowohl Fisch als auch Fleisch und Kräuter, und die Speisekarte wechselt mit den Jahreszeiten. Bei einem Besuch können Sie aber auch geschmorte Rindfleischkroketten mit Blumenkohlpüree, eine Fischtajine oder Hammelkoteletts mit Moussaka probieren. Zum Abschluss gibt es einen Karottenkuchen mit Pistazieneis. Da der Ruf verpflichtet, sollten Sie reservieren.