PISCICULTURE DES EAUX DU VOURZAC
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Die Fischzucht befindet sich 7 km von Le Puy entfernt in Richtung Loudes oder Chaspuzac in der Schlucht des Vourzac auf 850 m Höhe. Hier züchten Julien Chevalier und sein Team Regenbogen- und Bachforellen, Bachsaiblinge und große Lachsforellen. Sie verarbeiten die Produkte auf handwerkliche Weise, wobei die Filets von Hand gehoben, entgrätet und in Scheiben geschnitten werden. Kommen Sie zum Einkaufen und entdecken Sie ihre Spezialitäten: geräucherte Forellenfilets in Scheiben, Forellenpavé, -tatar und -carpaccio, aber auch Forellenbutter und -rillettes, Forellenterrinen mit Linsen, Tarama und Forelleneier, Pastete aus Vourzac und Truit'olives. Tag der offenen Tür, jedes Jahr am letzten Wochenende im Juni, mit Besichtigung der Anlage, Verkostung und vielen Überraschungen. Es ist das Vorzeigeprodukt des Departements!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu PISCICULTURE DES EAUX DU VOURZAC
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