SUBLIMOTION

Hier ein schönes Beispiel für den Größenwahn auf Ibiza: 12 Gäste an einem Tisch, die ein einzigartiges Degustationsmenü teilen, das von einem Team aus 25 Profis in einer futuristischen, 70^m2 großen "Teletransport"-Kapsel serviert wird, um gemeinsam eine Gastro-Show zu erleben - das ist das Angebot des Sublimotion. Das Restaurant entstand 2014 aus einer langwierigen Arbeit des mehrfach mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Kochs Paco Roncero aus Madrid, der sich zwei Jahre lang den Kopf zerbrach, um zusammen mit Köchen, Architekten und Show-Profis die erste digitale Dinnershow zu kreieren, bei der sich Haute Cuisine und avantgardistische Technologie kreuzen. Die 12 Gäste-Zuschauer, die an einem langen Tisch mit einer 7 Meter hohen Decke sitzen, folgen etwa 3 Stunden lang einer Erzählung, die alle 5 Sinne anspricht, wobei die Wände in Wirklichkeit riesige Bildschirme sind, auf die echte, sich bewegende Kulissen projiziert werden, die mit dem servierten Gericht übereinstimmen: Meeresgrund, Himalaya-Gipfel, Zirkuszelt... Ein erstaunliches kulinarisches Spektakel, vielleicht eine der avantgardistischsten Arten, eine Mahlzeit zu konsumieren, vorausgesetzt, man hat die Mittel dazu. Denn, wie Sie hier erfahren, ist das Sublimotion das teuerste Restaurant... der Welt!