OVERALL

Gastronomie-Abenteurer, willkommen in einem neuen Universum! Ein Restaurant, eine Bar und ein Atelier, das 2021 von dem Ehepaar Jorge und Mónica gegründet wurde. Nachdem sie sich in Barcelona, London und Singapur zu Mixologen ausbilden ließen, haben die beiden Gastronomen ihre Koffer auf Ibiza abgestellt, um Latzhosen(Overoles auf Spanisch) anzuziehen. Ihre Technik? Insbesondere die Extraktion durch Kaltdestillation und die Konservierung durch Fermentation; kein Geschmack kann ihnen widerstehen: Kräuter, Rinden, Gewürze... Das Ergebnis? Einzigartige Cocktails, die jede Woche variieren. Und eine köstliche Küche.