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Frédéric Martinez bietet in Ambert eine moderne und schmackhafte Küche an. Die Adresse wurde sogar mit einem Michelin-Teller ausgezeichnet.
Man kommt nicht zufällig ins M, sondern weil einem die Küche von Frédéric Martinez gefällt. In einem trendig und schick eingerichteten Raum entdeckt man das Angebot auf den Schiefertafeln. Auch wenn er sich bei jedem Service ändert, ist der Vorschlag zu unserer Freude immer modern, schmackhaft und reichlich. Das Dessert, eine wahre Mischung aus Aromen und Texturen, ist das Schlussbouquet des Essens. Eine Auswahl an Weinen begleitet die Gerichte von der Vorspeise bis zum Dessert. Die Adresse wird seit 2019 jedes Jahr mit einem Michelin-Teller ausgezeichnet.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE M
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Deuxième visite aujourd’hui à l’improviste, une petite Leçon de restauration s’impose.
La surfacturation, sans en avertir, le client n’est pas très classe
Il vaut suffirait de rajouter une touche, entrée, plat ou plat dessert sur votre logiciel de caisse c’est relativement simple.plutôt que d’arnaquer le client. Petit exemple :
Entrée 1 déjeuner à la carte :
Entrée 2 déjeuner à la carte :
Plat 1 déjeuner à la carte :
Plat 2 déjeuner à la carte :
Dessert 1 à la carte :
Dessert 2 à la carte:
( vous pouvez même vous permettre de sûr facturer à l’unité au passage comme ça à l’air d’être votre dada )
Également, quand vous voulez vous positionner sur une prestation haute gamme et que vous vendez canette de Coca-Cola, que vous avez probablement acheté dans les 0,40 € et que vous vendez quatre euros
La moindre des choses et de mettre un verre avec un petit citron.
Et vous pouvez également travailler sur le tableau des allergènes, qui évite la plupart du temps des mauvaises surprises pour le client. Quand votre dénomination de vos plats ardoise utilise des termes vagues telle que Surprises ou un peu différent ou même revisité. C’est d’ailleurs une obligation.
Pour finir , je vous encourage à former votre commis ( qui est volontaire ) à la prise de commande. Vous aurez une bien meilleur répartitions des rangs , et donc une meilleur efficacité pendant le service et du coup du temps pour avertir les clients d’une éventuelle facturation abusive .
Je ne vous ferai pas la mauvaise surprise de vous facturer le consulting. Ça sera mon tips .