TAPIOCA PRAIEIRA

In Pipa, wie in allen Städten des Nordostens, sind die Stände der Tapioka-Verkäufer fest in der Straße verankert. Dieses traditionelle Gericht, das ursprünglich ein kräftiger Snack für die armen Arbeiter des Nordostens war, die sich auf den Zuckerrohrfeldern abrackerten, hat sich mittlerweile einen Namen gemacht. Die Tapioqueiras servieren diese Speisen elegant in der Tapioca praieira. Die typischen Tapiocas gewinnen in diesem Haus originelle Beilagen. Garnelen, Langusten, Kräuter und Käse sind Bestandteil der fünfzehn verschiedenen Geschmacksrichtungen, die angeboten werden.