GAEC DES CROIX DE CHAZELLES
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Die GAEC des Croix de Chazelles ist einer der bäuerlichen Erzeuger der g.U. Fourme d'Ambert. Ihre Geschichte als Käserei begann gegen Ende des 19. Jahrhunderts mit ihrem Urgroßvater, dann ihrem Großvater und schließlich ihrem Vater. Während dieser Zeit handelte es sich um eine handwerkliche Fabrik mit Rohmilch und in den 1970/80er Jahren mit thermisierter Milch. Nachdem die kleine Molkerei etwa zehn Jahre lang geschlossen war, wollte der Jüngste des landwirtschaftlichen Betriebs (Dominique) eine Fabrik für Bauernkäse gründen. Nun arbeiten Christophe, Bertrand und Dominique auf dem Betrieb.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu GAEC DES CROIX DE CHAZELLES
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