MISHIGUENE
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Jüdische Küche mit argentinischen Produkten in einem Restaurant in Buenos Aires, das Meeresfrüchte anbietet.
Mishiguene bedeutet auf Jiddisch "verrückt". Das hat sicher mit der etwas verrückten Wette des Küchenchefs Tomás Kalika zu tun, als er beschloss, dieses Restaurant, das die traditionelle jüdische Küche ehrt, im Herzen von Buenos Aires zu eröffnen. Hier werden Gerichte mit modernisierten traditionellen Aromen und jüdische Gerichte aus argentinischen Produkten angeboten. Die Speisekarte umfasst eine Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten: Hering, Weißfischfilet oder Lachs werden beispielsweise von einem Auberginen-Carpaccio und Ziegenkäse oder einem Püree mit Sesamcreme begleitet.
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Meinungen der Mitglieder zu MISHIGUENE
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