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Eine bistronomische Küche in einem raffinierten und modernen Rahmen.
Das Konzept der Bistronomie, das die Qualität der Produkte eines Gastros mit der Effizienz eines Bistros verbindet, funktioniert. Alfred hält diese Wette in seinem trendigen Designerlokal ein. Was die Einrichtung betrifft, so kontrastiert ein kräftiges Königsblau an den Wänden mit dem Holz der Möbel und des Parketts. Über dem Hauptraum befindet sich ein gemütliches Zwischengeschoss, auf dem noch mehr Feinschmecker Platz finden. Die Teller des Küchenchefs Audran Vermorel sind ebenso farbenfroh wie köstlich: Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Yuzu und Limone, gebratenes Entenfilet aus der Limagne, Karottenmousseline mit Kreuzkümmel, Lamm in zwei Varianten gebraten und zerzupft, Baba mit hausgemachtem Rum... Es wird ein rein pflanzliches Menü angeboten.
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Meinungen der Mitglieder zu ALFRED
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Seul bémol, ont aurait aimé une présentation des plats, qui les auraient mis d’avantage en valeurs, car certains éléments ont pas été reconnus car ils n’étaient pas dans l’énoncé de la carte.. c’est dommage car à part ça très bonne adresse à découvrir :)