NOLO SPIRIT

Geöffnet von Dienstag bis Samstag von 10:00 bis 13:00 Uhr und von 15:00 bis 19:00 Uhr.

NoLo Spirit beruht auf einem einfachen Konzept. Die Idee dahinter ist, dass jedermann hochwertige Getränke genießen kann, ohne die Auswirkungen von Alkohol zu spüren.

Ob aus Gründen der Gesundheit, des Lebensstils, der Religion oder persönlicher Vorlieben, die Kellerei in Clermont-Ferrand kommt einer breiten Nachfrage entgegen, indem sie Produkte anbietet, die aufgrund ihres Geschmacks und ihrer Originalität geschickt ausgewählt wurden.

Er ist gleichzeitig eine festliche Alternative und ein geselliger Ort, an dem der Genuss ungetrübt bleibt.

" Unser Projekt entstand während des Containments, einer Pause, in der wir uns der Allgegenwärtigkeit alkoholischer Aperitifs und der damit verbundenen zahlreichen Anfragen bewusst wurden. Wir waren der Meinung, dass es an einer Alternative fehlte, einem Ort, an dem man die Freude am Zusammensein und am Austausch ohne die schädlichen Auswirkungen des Alkohols bewahren konnte. Damals gab es so etwas in unserem Ballungsraum nicht und wir beschlossen, diese Lücke zu füllen.

Worum geht es dabei?

Die Entalkoholisierung von Weinen ist eine technische Meisterleistung, bei der die natürlichen Aromen erhalten bleiben und gleichzeitig der Alkohol entzogen wird.

Dank Methoden wie der Vakuumverdampfung oder der Umkehrosmose behalten diese Weine ihren ganzen aromatischen Reichtum.

Die Vakuumverdampfung ist eine Technik, mit der dem Wein der Alkohol entzogen wird, indem der Siedepunkt des Weins durch eine Druckreduzierung herabgesetzt wird.

Als Ergänzung

Auch alkoholfreies Bier hat seinen Weg in das Sortiment von NoLo Spirit gefunden.

Durch geeignete Gärungstechniken behalten diese Biere ihren malzigen und hopfigen Charakter, ohne mehr als 0,5% Alkohol pro Liter zu enthalten.

Von leichten blonden bis hin zu kräftigen dunklen Bieren werden die Biere Liebhaber erfreuen und gleichzeitig einen gesünderen und moderateren Konsum ermöglichen.

"Heute heißen wir an diesem Ort alle Menschen willkommen, die für den Ansatz der Alkoholfreiheit empfänglich sind, seien es Schwangere, Sportler oder einfach Menschen, die sich aus dem einen oder anderen Grund dafür entscheiden, Nein zum Alkohol zu sagen", fügt die Mitgeschäftsführerin hinzu.

wir arbeiten auch mit Winzern zusammen, die sich auf die Herstellung von alkoholfreiem Wein spezialisiert haben, wie Coralie de Boüard, die Prince Oscar, einen alkoholfreien Rotwein aus dem Anbaugebiet Saint Émilion, herstellt.

Diese Getränke werden immer mehr zum Trend. In Cocktails, auf Silvesterpartys, auf Partys, in Stadien und sogar an Orten, an denen gefeiert wird.

Der Dry January, eine einmonatige Herausforderung, die man nach den Weihnachtsfeiertagen damit verbringt, alkoholfrei zu bleiben, kann ein guter Zeitpunkt sein, um diese Getränke zu testen und warum nicht auf den Geschmack kommen. Einige sind schmackhaft und Sie können nach dem Trinken Auto fahren oder arbeiten.

Florence und Manuel de Macedo