PEET RUUT
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Anglophile werden die "Estonisierung" des Wortes beetroot (englisch für Rübe), einer Hauptzutat der lokalen Küche, wahrgenommen haben. Das sagt viel über das Restaurant aus: Die Zutaten sind biologisch (die Weine auch, oder naturbelassen), die Lieferanten sind Bauern aus der Umgebung. Die Speisekarte zählt ein Dutzend Vorschläge von der Vorspeise bis zum Dessert, die mit Lebensmitteln aus der traditionellen Küche zubereitet, aber neu erfunden werden: Lammbällchen, Seebarsch mit Fenchel und Molke, Sanddornbeeren-Pavlova... Das Erdgeschoss erinnert mit Pflanzen und moosgrüner Farbe an einen Wald.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu PEET RUUT
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