VIRENS
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Der Madrider Sternekoch Rodrigo de la Calle ist für diese erfrischende Semi-Gastro-Adresse im Erdgeschoss des prächtigen Almanac-Hotels verantwortlich. Der wichtigste Protagonist? Das Gemüse, das zentrale Element der "Gastrobotanik", einem vom Chefkoch erfundenen Konzept! Die traditionellen Tapas werden neu interpretiert, indem das Gemüse, das normalerweise als Beilage gedacht ist, in den Mittelpunkt der Kreation gestellt wird! Mehrere Kombinationen sind möglich: Mittagsmenüs, Degustationsmenüs und à la carte. Bei einem monatlichen Showcooking stellt Rodrigo seine neuen Erfindungen vor!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu VIRENS
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