Mit Tapas und Gerichten bietet Sophie eine eklektische Speisekarte, die die spanische und mediterrane Küche mit asiatischen und lateinamerikanischen Einflüssen verschmelzen lässt. Die Fusion aus lokalen und internationalen Produkten sticht hervor und spielt immer mit saisonalen Produkten. Ideal, um Abendessen mit Cocktails zu kombinieren. Sophie ist das jüngste Mitglied der Familie Balcastro und die jüngere Schwester von Elsa und Fred. Sie ist sowohl extrovertiert als auch nachtaktiv. Der Glamour eines Pariser Bistros und die lockere Atmosphäre einer italienischen Trattoria mit einem rockigen Touch der "spanischen Movida".
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Meinungen der Mitglieder zu SOPHIE
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No volveremos y no lo recomiendo. Fuimos expresamente para la cena+lectura de las cartas (reservé con una semana de antelación y veníamos de lejos) y la chica que lleva la organización nos estuvo tomando el pelo toda la noche y finalmente nos fuimos sin la lectura porque no quiso. Avisamos des de que llegamos y durante toda la noche. La cena escasa. No querían que pararemos de consumir durante todo el tiempo. En fin una decepción. Lo más remarcable para mal de esta mala valoración fue el servicio. Que no te engañen.