FROMAGERIE GUILLAUME
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Bei der Familie Guillaume ist man seit vier Generationen Affineur. Die Geschichte beginnt 1924 mit Marcel und seiner Frau Léonie, die beschließen, vier alte Weinkeller für die Reifung ihres Käses zu nutzen. Das Haus, das von ihrem Enkel Sébastien und zuletzt von ihren Töchtern modernisiert wurde, beliefert heute einige bekannte Pariser Feinschmecker und Käsereien. Saint-nectaire, Pavin, ihre Spezialität mit der orangefarbenen Rinde, und andere Käsesorten werden auf dem Bauernhof hergestellt, bevor sie in den natürlichen Weinkellern reifen, bis sie ihr volles Aroma entfalten können.
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Meinungen der Mitglieder zu FROMAGERIE GUILLAUME
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Bonjour,
Une des meilleures fromageries d'Auvergne, sans exagérer. Spécialistes du Saint-Nectaire, ils affinent néanmoins des fromages différents avec talent, et pour les autres, la sélection est redoutable. Des passionnés du fromage, et ça se sent, et se goûte.