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Dieses genossenschaftliche Restaurant ist in der schönsten Ecke von Ano Poli "gepflanzt": Tsinari, ein Name, der vom türkischen çınar abgeleitet ist und "Platane" bedeutet. Die Kellner springen durch die gepflasterte Gasse, um super leckere gefüllte Wein- oder Kohlblätter, Tarama mit Chios-Mastix, wilde Pilze oder Spargel (je nach Saison), Lauchkrapfen (ein altes jüdisches Lokalrezept), Pancetta mit Kaffee und Salbei auf die Terrasse zu bringen... Mit einem Krug Bio-Xinomavro ist es schwer, sich nicht in den Bann ziehen zu lassen.
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