BOUGATSA BANTIS
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Viele Konditoreien in Thessaloniki führen die Tradition der Bougatsa fort, einer lokalen Spezialität, die von den Byzantinern geerbt wurde: ein Kuchen aus Phyllo-Teig, der mit einer süßen Creme aus Grieß gefüllt ist. Doch hier, etwas außerhalb des Stadtzentrums, ist Philippos Bantis der letzte, der seinen leichten und knusprigen Phyllo-Teig noch von Hand zubereitet. Er bietet die Bougatsa auch in herzhaften Versionen mit Mizithra (Ziegenfrischkäse) oder Hackfleisch an. Wenn Sie zu faul sind, bis hierher zu fahren, ist die Bougatsa von Serraikon (in der Nähe des Modiano-Marktes) auch nicht schlecht.
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Meinungen der Mitglieder zu BOUGATSA BANTIS
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