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Raffinierte Küche der Küchenchefin Géraldine Laubrières in einem Bib gourmand-Restaurant in Orcines.
Die Köchin Géraldine Laubrières besuchte das Gymnasium in Chamalières und lernte dort an der Seite von Spitzenköchen. Nach ihrer Rückkehr in die Auvergne übernimmt sie die Arbeit ihrer Eltern und bringt ihre Talente voll zum Ausdruck. Ihre Gerichte auf der Speisekarte sind akribisch zubereitet. Sie wurde mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet, bevorzugt marktfrische und saisonale Produkte und ändert ihre Speisekarte alle sechs Wochen. Die Dekoration wurde so konzipiert, dass sie das Erlebnis sublimiert. Die Garvorgänge und Texturen erfreuen. Die Weinkarte und die Käseplatte werden der Auvergne gerecht.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu AUBERGE DE LA BARAQUE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Le guide Michelin lui même lui a décerné un Bib gourmand pour récompenser cette cuisine soignée et créative.
Accueil chaleureux, souriant. L'amuse bouche fait d'une émulsion de persil et de chips de butternut (espèce de courge) est délicat et délicieux ; le reste du menu (ragoût de coquillages et homard, dos de bar, filet de Salers et soufflé au grand marnier) est une suite de bonheurs gustatifs. Le tout dans un cadre sans fioritures . on a passé un très bon moment.
Thierry et Pascale de Courpière
La cuisine est toujours aussi fine et l'accueil impeccable.