HÔTEL LES HUMANISTES

L'hôtel est très accueillant, l'ambiance est bonne.
Les chambres sont assez grandes, dommage pour la douche qui n'a pas de couvercle, elle mouille toute la salle de bain !
Le restaurant a une belle carte, mais en apparence seulement, personnellement, en tant qu'italien je n'ai pas apprécié le mélange des ingrédients dans les différents plats. Dommage.
Très bonne situation car proche de Colmar et de Strasbourg.

Une expérience culinaire exceptionnelle ! Les Humanistes méritent amplement leurs 5 étoiles. Cette adresse à Sélestat se distingue comme la meilleure, offrant une ambiance tamisée et chic d'une grande classe. Le personnel, avec une mention spéciale au chef Alain et à la seconde chef de salle, se montre aux petits soins, réalisant un travail fabuleux. Les repas, qu'il s'agisse du déjeuner avec un rapport qualité-prix imbattable ou de la carte du soir, sont tout simplement délicieux. Les menus sont fins, de saison et recherchés. Je recommande à 1000% de découvrir cet établissement.

Très bonne expérience en cuisine et en salle, personnel disponible, efficace et sympathique.
Très belle ambiance, tamisée, le soir nous avions des tables assez séparées et nous avons pu parler sans cet effet de brouhaha. La décoration est très bien faite également.
Toute l'expérience a été effacée par le fait qu'une personne étant souffrante et n'étant pas venue, nous avons du payer pour son menu.
On nous explique qu'on a signé un contrat (nous étions un groupe et étions passé par des échanges mails et une interface électronique c'est vrai) et qu'on ne pourra rien faire pour nous. La direction n'est pas joignable et la décision irrévocable. On nous promet néanmoins que nous pourrions écrire à la direction pour en discuter et voir si un remboursement partiel est disponible.
Après avoir écrit un mail il y a 20 jours et nous n'avons même pas eu un retour de cette fameuse "direction".
Cela nous a tous fait penser que les restaurants d'aujourd'hui ne sont plus tenus par des patron.nnes passionné.e.s mais par des investisseurs qui délèguent une pseudo responsabilité sans pouvoir à des "chefs de salle" qui ont les pieds et poings liés et qui doivent régulièrement passer de sales moments. C'est détestable et répugnant de dénigrer le client de la sorte, surtout dans notre belle région de restauration ou souvent les patron.nnes ou les chef.ffes de cuisine aiment passer de table en table à la fin des repas échanger quelques mots. Demain chez vous nous serons accueilli par des robots.
Pour précision : nous comprenions tout à fait qu'une ou plusieurs personnes absente dans un groupe peut pénaliser la cuisine. Nous aurions aimé simplement débattre de ça avec les personnes qui ont mis en place ce système. D'ailleurs nous avons payé la part de cet absent et toute la facture mais vous n'avez jamais donné de consigne de faire mettre le repas dans un doggy-bag comme signe de votre bonne foi...

Excellent restaurant, tout est divin.

Un endroit où l'on est très bien traité