FROMAGERIE CASU'E BABBU

Gianni Mele ist ein Künstler, was sage ich, ein Goldschmied des Käses. Dieser Hirte stellt seinen Käse nicht her, er kreiert ihn! Er ist bekannt und verkauft seine Produkte in ganz Italien und darüber hinaus. Dabei ist der Charakter einfach und liebenswert geblieben. Sein Pecorino hat wirklich einen einzigartigen und unnachahmlichen Geschmack. Keine Tome gleicht der anderen. Wir haben den vom Mai probiert und er duftete nach Blumen! Sein Geheimnis ist das Fehlen von Milchfermenten und ein wenig Magie... Derzeit laufen ernsthafte Studien, die die gesundheitlichen Vorzüge dieser ganz besonderen Reifung aufzeigen sollen.