YAN YUN LOU
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Das 1948 gegründete Lokal ist auch unter dem Namen Quanjude bekannt, nach dem berühmten Pekinger Haus, das sich auf Peking-Enten spezialisiert hat. Und tatsächlich passt es die traditionelle Pekinger Küche an den Gaumen der Shanghaier an, insbesondere mit seinen Entenfüßen in Wasabi-Sauce. Zu den weiteren unverzichtbaren Gerichten gehören natürlich die Peking-Ente, aber auch Gerichte mit Bärentatzen (natürlich keine echten Bärentatzen, sondern Imitationen, die aus Tofu zu Ehren der chinesischen Kaiser hergestellt werden, die diese Gerichte liebten...): Bärentatzen mit Hühnerbrühe, Bärentatzen mit vier Schätzen, Bärentatzen mit Mandarin-Ente..
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Meinungen der Mitglieder zu YAN YUN LOU
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