TABLE
Hingehen und Kontakt aufnehmen
Dieses 2014 eröffnete Restaurant ist ein Pionier bei der Zubereitung seiner Meeresfrüchte. Es bietet ein einzigartiges Konzept an, da es mit Hilfe eines Meeresbiologen lebende Meeresfrüchte wie Austern, Hummer oder auch Krabben "reinigt", die wieder in Meerwasser getaucht werden, damit sie die im Ozean angesammelten Stoffwechselschlacken ausscheiden können. Dieses Konzept hat seiner Schöpferin Sandy Keung zu einem gewissen Bekanntheitsgrad verholfen. Der Werdegang der Küchenchefin Sandy Cheung ist ebenso originell, da sie aus dem Finanzwesen stammt und sich das Handwerk autodidaktisch beigebracht hat, indem sie in Restaurants in Hongkong und Vietnam arbeitete. Sie hat es verstanden, Meeresfrüchte mit verschiedenen Arten der Küche zu verbinden, sei es französisch, spanisch, mediterran oder auch japanisch. Auf der Speisekarte stehen französischer Hummer, koreanische Krabbe mit Sojasauce, aber auch iberischer Schinken mit Reblochon oder neuseeländisches Lamm, und das alles in einem angenehmen Rahmen - eine empfehlenswerte Adresse.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf TABLE
Gerichte ab 150 HK$, es gibt verschiedene Angebote, langes Samstagsfrühstück mit Wein für 560 HK$, Entdeckermenü für 800 HK$.
Nachricht des Besitzers
Als echter Spezialist für Meeresfrüchte verfügt das Restaurant über ein eigenes umweltfreundliches Reinigungssystem, bei dem lebende Meeresfrüchte mindestens 72 Stunden lang in speziellem Meeressalzwasser gehalten werden. Table seafood ist ein Pionier in diesem Konzept. Die Küche kennt keine geografischen Grenzen, das Team lässt seiner kulinarischen Fantasie freien Lauf, um die Zubereitung der Zutaten auszuschmücken. Der Stil der Nahrungszubereitung reicht von französisch, italienisch, japanisch, koreanisch, etc.
Das table seafood ist das einzige Restaurant in Hongkong, das seine lebenden Meeresfrüchte reinigt, und hat an Beliebtheit gewonnen.
Meinungen der Mitglieder zu TABLE
