HORTOBÁGYI CSÁRDA

Gegenüber dem Hirtenmuseum auf der anderen Seite der Route 33 gelegen, ist dieses Gasthaus aus dem 18. Jahrhundert eine ehemalige Poststation. Sie wurde renoviert und erweitert und ist ein großes, niedriges, weiß getünchtes Gebäude mit Strohdach. Es steht am Rande der kleinen Straße im Schatten einer Reihe alter Bäume, die vor den Arkaden seiner Fassade gepflanzt wurden. Früher, vor langer Zeit, gab es entlang der Viehwege viele Gasthäuser, doch die große Csárda von Hortobágy stach seit dem Unabhängigkeitskrieg von 1848 aus der Masse hervor, als Räubergeschichten und Volkslieder sie zur Legende machten. In diesem Paprikáshús wurde Gulasch nach Hirtenart serviert, mit Wein nach Belieben, von dem der beste aus Hegyalja stammte. Das Pikett aus den Weinbergen von Letavértes wurde demjenigen serviert, der kein Geld mehr hatte und auf der Bank neben der Tür sitzen bleiben musste.

Diese csárda dient noch immer als Restaurant und beherbergt nun eine interaktive Ausstellung, die sich mit seiner Geschichte sowie dem Verkehr in der Puszta befasst.

Im Nationalpark gibt es noch zwei weitere mehrere hundert Jahre alte Csárdas: die Csárda Kadarcsi und die 200 Jahre alte Csárda Meggyes. Letztere ist ein echtes historisches Denkmal im Egyek-Pusztakocsi-Sumpf-Nationalpark. Sie umfasst ein kleines Museum (die Abzweigung nach Egyek befindet sich gegenüber der Hortobágy-Csárda).