FANFAN LA GUIMAUVE

Geöffnet Dienstag bis Samstag von 7:30 bis 19:00 Uhr; Sonntag von 7:30 bis 12:30 Uhr.

Die Patisserien:

Sie werden in Billom und Thiers aus rohen Rohstoffen hausgemacht. Die Auswahl ist vielfältig mit klassischen Gebäcken wie Eclairs, Paris-brest..., moderneren wie Dolce vita, Piestachio oder Papounet, die verschiedene Schaumtexturen vereinen.

Die kleinen Kekse

Kleine trockene Kekse aller Art wie Cookies, Sablés pur beurre, Galettes bretonnes, Großmutters Kuchen auch Mandelkrokett genannt und Großvaters Kuchen auch Mandelkrokant genannt, Baisers und Perticus mit 4 Gewürzen für den Tee.

Die Schokolade und das Eis :

Fanfan la Guimauve bietet Schokolade und Eis an, die von Emmanuel und seinem Team handwerklich hergestellt werden: Ohne pflanzliche Fette stellen wir die Tafeln aus Zartbitterschokolade mit 66 %, Milchschokolade und weißer Schokolade her, die mit Pralinen gefüllt sind und eine hausgemachte Pralinéfüllung haben... Eiscreme ist "edles" Speiseeis mit einem Mindestgehalt an Milchfett von 5 %. Andere Fette als Milchfette sind ausgeschlossen, mit Ausnahme der Fette, die von den Aromatisierungszutaten beigesteuert werden. Vollfruchtsorbets mit einem Mindestfruchtgehalt von 45 % bei üblichen Früchten und 25 % bei sauren Früchten (Orange, Zitrone...) und Früchten mit starkem Geschmack (Ananas, Banane...)

die Spezialität des Hauses: die handgefertigten Marshmallows

Marshmallow ist eine Emulsion aus (Schweine-)Gelatine, über die gekochter Zucker gegossen wird. Es werden ein natürliches Aroma und eine Lebensmittelfarbe hinzugefügt.

In Form von Würfeln, Streifen, mit Schokolade überzogen oder als großer Teddy mit Vanillegeschmack.Die Süßigkeit

Die Konditorei

Neben Marshmallows, Lutschern, Zuckerstangen, Nougat, Fruchtpasten und vielen anderen. Süßwaren sind mit unseren Kindheitserinnerungen verbunden, und es ist wichtig, diese Erinnerungen zu pflegen. Man sollte den Zucker nicht verteufeln, sondern ihn zähmen, damit man ihn nicht bis zum Umfallen konsumiert